Melatoniini on hormoni, jota nisäkkäät ja ihmisen aivojen käpyrauhanen erittävät, ja sillä on useita biologisia tehtäviä, mukaan lukien uni- ja heräämisjaksojen säätely, antioksidantti, tulehdusta ehkäisevä ja hermostoa suojaava aine.Melatoniinin päätehtävä on saada unta, muistuttaa ihmisiä, että on aika nukkua, ja lyhentää nukahtamisaikaa ja parantaa unen laatua.Lisäksi sillä on myös voimakas antioksidanttivaikutus, joka voi poistaa vapaita radikaaleja kehosta ja suojata soluja hapettumisvaurioilta.Samalla melatoniinilla on myös anti-inflammatorisia vaikutuksia, se voi vähentää tulehdusta, lievittää kipua ja turvotusta ja muita oireita, ja sillä on tietty vaikutus niveltulehduksen, kihdin ja kroonisen kivun hoidossa.